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  • Titulado. 2º B.U.P.ó 4º E.S.O.
  • F.P.1
  • Sin titulación previa mayores de 18 años mediante un examen de acceso.

(2000 horas)

1º CURSO:

  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.

2º CURSO curso:

  • Ofertas gastronómicas.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en Centros de Trabajo

 

  • Definir ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Preelaborar y conservar toda clase de elementos.
  • Preelaborar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
  • Preparar y presentar todo tipo de elaboraciones culinarias complejas y de creación propia para el servicio.
  • Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar  consumos.
  • Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas pastas y productos básicos  de múltiples aplicaciones  para pastelería-repostería.
  • Elaborar y presentar productos hechos  a base de masas y pastas y postres de cocina y helados.
  • Actuar, bajo normas de seguridad higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
  • Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
  • El colegio cuenta con residencia-internado
  • El Colegio pone a disposición de los alumnos/as un servicio de comedor escolar.
  • Disponemos de autobuses escolares propios.

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